Votre premier cours de technologie professionnelle GRATUIT.
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Préparation à l'examen CAP pâtissier Mention complémentaire Cours de technologie professionnelle- Exercices - Conseils épreuve pratique RÉFÉRENTIEL NATIONAL
Préparation à l'examen CAP pâtissierMention complémentaire Cours de technologie professionnelle- Exercices - Conseils épreuve pratiqueRÉFÉRENTIEL NATIONAL

.....CAP PÂTISSIER EN CANDIDAT LIBRE.....

Préparation à la SESSION 2018

CAP PATISSIER EN CANDIDAT LIBRE

 

Bien sûr, vous souhaitez réussir votre examen !

Acquérir une bonne formation est donc nécessaire...

Vous avez le courage de vous remettre à étudier que ce soit pour le travail ou pour raisons personnelles : bravo, ce n'est pas toujours facile !

Nous vous proposons ces cours technologiques condensés CAP Pâtissier et mention complémentaire (le référentiel technologique est commun aux deux diplômes) afin de ne retenir que l'essentiel mais également de précieux conseils pour l'épreuve pratique de l'examen.

De l'information pour l'examen est indispensable et permet de faire aboutir votre apprentissage sur du concret.

 

C'est pourquoi, chaque cours possède des remarques inscrites en rouge INFORMATION EXAMEN (voir diaporama ci-dessous. Cliquez pour agrandir) pour vous informer sur l'essentiel. 

A SAVOIR....depuis 2016...le programme a été modifié. En savoir plus

A chaque cours abordé, vous pourrez consulter le référentiel national du CAP pâtissier sur le lien inséré dans le titre. (exemple ci-dessous)

Des cours condensés pour une réussite certaine à l'examen du CAP Pâtissier...

RÉVISEZ EN 1 CLIC 

 

En haut de chaque page de cours un petit flashcode qui vous permettra d'enregistrer et d'ajouter à l'écran d'accueil sur votre smartphone/tablette le cours que vous apprenez en ce moment...

ENTRAINEZ-VOUS ENSEMBLE

 

Vous êtes surement nombreux à être de la même région et pas trop loin l'un(e) de l'autre ! Cette page est faite pour vous mettre en relation et vous entraider dans ce parcours vers le jour J.

A  CONSULTER !

 

 Il est très important de consulter ce document afin de connaître les ‘limites de connaissances” en technologie professionnelle fixées par l’éducation nationale 

THEMES DE L'EXAMEN

 

Téléchargez le fichier des thèmes imposés par l'éducation nationale pour la session 2017...

INSCRIPTION à l'examen

 

L'académie ouvre les inscriptions à la nouvelle session 2018 du CAP Pâtissier en fin d'année...

Cliquez ci-dessous pour recevoir un message en temps voulu...

TESTEZ VOS CONNAISSANCES

 

Réalisez cet exercice en répondant au 20 questions de technologie. En moins de 48h, votre exercice est corrigé, noté et vous recevez GRATUITEMENT l'avis d'un professeur qui vous conseille et analyse vos résultats...

Découvrez le programme de technologie professionnelle

Référentiel national

Voici le programme complet à étudier pour la préparation à l'examen du CAP Pâtissier.

Des cours avec supports vidéos et des illustrations pour bien comprendre rapidement votre futur métier...

N'oubliez pas d'évaluer vos acquis en réalisant les exercices afin d'optimiser votre réussite au CAP pâtissier !

 

 

 

Chapitre 1

·                     Histoire et évolution de la pâtisserie

·                     Origine des gâteaux bien connus...

·                     Les secteurs de la pâtisserie

·                     Le vocabulaire professionnel

Chapitre 2

·                     Éducation sensorielle

·                     Éducation esthétique

Exercice n°1

Chapitre 3

·                     Le personnel et les postes de travail

Chapitre 4

·                     Les locaux

·                     Les matériels

Exercice n°2

Chapitre 5

·                     L'eau potable

Chapitre 6 

·                     Le sel

Exercice n°3

Chapitre 7

·                     La farine

·                     Les autres produits amylacés

Chapitre 8

·                     Le saccharose

·                     Les autres produits sucrés

Exercice n°4

Chapitre 9

·                     Les oeufs et les ovoproduits

Chapitre 10

·                     Le lait

Chapitre 11

·                     La crème

Chapitre 12

·                     Le beurre

·                     Les autres matières grasses

Exercice n°5

Chapitre 13

·                     La levure biologique

Chapitre 14

·                     Les fruits

Exercice n°6

Chapitre 15

·                     Le cacao et ses dérivés

·                     Les chocolats de couverture

Exercice n°7

Chapitre 15

·                     Le cacao et ses dérivés

·                     Les chocolats de couverture

Exercice n°7

Chapitre 16

·                     Les produits alimentaires intermédiaires

Chapitre 17

·                     La gélatine (feuille,poudre)

·                     Les autres gélatines

Chapitre 18

·                     Les additifs alimentaires

exercice n°8

Chapitre 19

·                     Les arômes

Chapitre 20

·                     Les spiritueux

exercice n°9

Chapitre 21 (ajouté au référentiel en mars 2016)

·                     La culture biologique (nouveau au référentiel depuis juin 2016)

exercice n°10

Vous avez déjà des bouquins sur la technologie du CAP Pâtissier ! 

Peut être vous manque t-il des cours ?....

Peut être sont-ils trop complexes ?...

 

Préférez le MINIPASS en choisissant les cours qu'ils vous manquent...

34,90€ seulement

​PAIEMENT UNIQUE POUR 1 AN

  • Pour profiter de tous les cours de technologie.
     
  • Des exercices proposés avec corrections pour l'évaluation de vos acquis en téléchargements gratuits.
     
  • Des dizaines de vidéos pour acquérir les bonnes techniques en pratique et bien comprendre la technologie.
     
  • Accès illimité à tous les cours pendant 1 an. (date à date = 365 jours)

Questions d'examen...


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